【北美素肉潮 股價升幅七倍以上】 【Tim Hortons合作推出無肉三明治】 今年上半年北美股市，升幅最嚴害的竟然不是大麻，而是美國人造肉公司Beyond Meat Inc.，它從今年5月上市以來，股價就像火箭般躥升，起碼漲了700％以上。 人造肉也稱“素肉”，是以植物作為原料來模仿真正肉類的味道和營養成分而製成的肉類替代品。美國這家公司主要是用豌豆、蠶豆和大豆等來造肉。研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質灌注入幹細胞，讓它不斷“長大”，以達至充滿營養及肉味的效果。 Beyond Meat公司生產的人造肉是用植物蛋白和血紅素模擬滴血的牛肉，乍眼一看與普通牛肉無異。據說口感也非常接近真的牛肉。 早在6月份，加拿大最大的咖啡連鎖店之一Tim Hortons已與Beyond Meat Inc.達成協議，在加拿大全國范圍內的4000多個門店銷售無肉早餐三明治。而這款素三明治正正是採用了Beyond Meat的人造肉來製作肉餅。 目前Beyond Meat的產品在國際市場上大受歡迎，全球超過30,000家超市、餐館和其它場所都在銷售Beyond Meat的產品，尤其是漢堡扒和香腸等素肉製品。 同樣基於植物的人造煙肉目前正在研發中，並將在未來發布。煙肉作為加拿大人最喜愛的早餐食物之一，將來隨著人造煙肉的上市，消費者將會有更多選擇。 Beyond Meat公司稱，人造肉不僅安全，而且比吃一般肉類更健康。他們的網站更聲稱，人造肉更適合和更健康食用，因為不會帶來與某些肉類相關的健康風險。