【加拿大龍蝦身價大幅飆升】 根據Global News的報導，接下來的幾個月內在部份餐廳可能很難再吃到大西洋龍蝦，業內人士表示原因為龍蝦價格急速暴漲。隨著價格急升，無論是加拿大本地人還是遊客如享用大龍蝦，都需要花費更多錢。新冠狀疫情來襲時，出口及餐飲業的需求急劇下降，使龍蝦的價格曾一度跌至每磅$4加元。但在疫情後，活龍蝦及加工龍蝦的銷量出現反彈，價格開始隨著需求而上漲並繼續攀升。強勁的需求卻遇上捕撈量減少的冬季，導致價格曾飆升至每磅$19.50加元。 新冠狀疫情病例激增的不確定性以及俄烏戰爭對航運及需求的潛在影響都可能影響龍蝦價格。而且不斷上漲的燃料和勞動力成本，船隻、執照和其他設備的成本，以及持續的維護，都會再次提高龍蝦的價格。但諾華斯高沙省海岸的活龍蝦出口商公司總經理Stewart Lamont表示，如果價格再次攀升至每磅$20加元並保持在該水平，一些餐廳和零售店可能會完全停止銷售龍蝦。 雖然高價格對於出口商和漁民來說意味著賺更多的錢，但如果價格太貴，人們反而會停止購買，使龍蝦可能不再出現在餐廳的菜單上。 加拿大龍蝦委員會執行董事Geoff Irvine表示，美國人在疫情期間以前所未有的方式購買龍蝦，需求量提高的同時也推高了價格。加拿大加工龍蝦（龍蝦尾和肉）除了在美國的需求增加，活龍蝦在亞洲市場的銷量同樣暴增，兩大市場使去年加拿大龍蝦出口達到驚人的$32.6億加元，比2019年創下的$25.9億加元的紀錄高出25%以上。然而因為中國再次出現了疫情，使龍蝦的價格在本週已跌至$14.5加元左右。而在未來幾週，加拿大大西洋幾個龍蝦捕撈區也將逐步開放並增加供應。