【列治文實而不華的老上海菜】 「白玉蘭餐館」於2003年開業，是市內以菜式價廉物美、上菜迅速而聞名的著名餐館。這間廣受歡迎的小餐館實而不華，為食客提供正宗的上海菜式。餐廳大廚和點心師傅均是正宗的上海人，他們製作的著名菜式不但吸引本地的食客，還吸引眾多到訪大溫哥華的旅客。 以下是必食推介。 ➤鎮江骨 鎮江骨也是白玉蘭的招牌菜餚之一，醬料由鎮江香醋熬製而成，十分有特色，它沒有糖醋里脊那麼甜膩，也沒有椒鹽里脊那麼乾柴，略微的酸味十分開胃，肉質酥嫩。 ➤醉雞 醉雞採用走地雞為原料，黃澄澄看上去十分有食慾，肉質滑嫩可口，咬一口酒香四溢，油潤而不肥膩，恰到好處。 ➤小籠包 正宗小籠包的皮薄餡厚汁多的特點它都有，它的皮還十分有口感，小心點就能夠吸到裡面滿滿的鮮香湯汁。肉餡也十分厚實，沒有肥膩感，不蘸醋也能吃的很香。 ➤生煎包 蘇式月餅 白玉蘭家的生煎包卻與眾不同，皮薄餡厚，咀嚼一番有發酵小麥的微焦味，鮮美湯汁也是不同尋常的多；聽老闆介紹才知道，不同之處在於這生煎包採用半發麵，所以能保存更多湯汁，皮也更加堅韌，小麥的香味也能夠去膩，非常費心思。鮮肉月餅是蘇式月餅，多層酥皮層層包裹住厚實肉餡，趁熱吃才能體會到最佳風味。 ➤甜點 紅豆沙芋圓湯，現熬的紅豆沙甜味自然，奶黃包心的芋圓十分有嚼勁，是理想的冬日甜品。此外還有桂花酒釀丸子、南瓜餅、八寶飯等小食，滿足客人味蕾。 白玉蘭Baiyulan Shanghai Cuisine (Chen's Shanghai Kitchen 地址： 4940 No 3 Rd #129, Richmond, BC V6X 3A5 電話： +1 604-304-8288