【溫哥華生蠔：「愈凍愈肥」】 隨著溫哥華的氣溫越來越低，有點冬天的感覺，除了對滑雪愛好者來說是一個好消息以外，另一群要興奮的人恐怕就是生蠔控了。關於生蠔，民間有種說法，凡是英文以 “er” 結尾的月份都適合吃生蠔，也就是說從每年9月到12月都是吃生蠔的最佳季節。並且，越是天寒地凍的時候，生蠔的肉質越肥美，味道越佳。眼下正值生蠔季，你千其不可以錯過這樣的美食。 生蠔，自古就供人類食用而且被認為是強身健體的神物。歐洲人稱它為“海洋牛奶”，古羅馬人把它譽為“海中聖魚”，它是所有食物中含鋅最豐富的，具有滋補強壯、寧心安神、益智健腦、細膚美顏、延年益壽等多種功效。 全世界有200多個地區盛產不同口味、各具特色的生蠔，而溫哥華所在的卑詩省的海岸和周圍島嶼正好屬於國際上知名的太平洋生蠔的故鄉，這裡的水質優異、冰冷，盛產20多種不同種類的生蠔。總括來說，這一區的生蠔口感比較溫和，海水味不會太重，並有著淡淡的蔬果味。 所以，生活在溫哥華的生蠔狂熱者是相當有口福的。溫哥華吃生蠔的地方不少，有星級酒店、高級餐廳和專門供應生蠔的生蠔吧，小編為你搜羅了五間最熱門的生蠔餐廳，各有千秋，有機會就去嘗一遍吧。 ➤ 熱門生蠔餐廳 1. Yew seafood + bar 地址：791 West Georgia St Vancouver BC 電話：604 692 4939 2. Joe fortes seafood & chop 地址：777 Thurlowst Vancouver BC 電話：604 669 1940 3. Blue water café+raw bar 地址：1095 Hamilton St Vancouver BC 電話：604 688 8078 4. Coast 地址：1054 Alberni St Vancouver BC 電話：604 685 5010 5. Boulevard kitchen 地址：845 Burrard St Vancouver BC 電話：604 642 2900 這些餐廳每天都會提供很多不同品種的新鮮生蠔，而當中溫哥華出產的Kusshi生蠔非常值得大家去品嚐。Kusshi生蠔生長在溫哥華島的深海中，Kusshi是日語中珍貴的意思。在深海裡，Kusshi生蠔被沙、泥土等包圍著，受到了好好的保護。加上冰冷海水中特別的微生物種群滋養，使得其肉質豐腴，擠滿整個蠔殼。鹹中帶甜，水果般的餘味持久綿長，清冽純淨的精緻口感堪稱極致。 俗話說，一入“蠔門”深似海，關於生蠔的學問實在太多了，短短的文章裡無法盡言。建議對生蠔真正感興趣的朋友，不妨自己親自試一試才會知道最適合自己的口味。