【加拿大華人餐廳人手長期不夠！】 經歷了兩年的疫情，「重新開放」使許多中餐廳的營業額慢慢恢復。但蓬勃發展也帶來了一個令人擔憂的問題——勞動力短缺。 加拿大統計局4月28日發布的一份報告顯示，今年2月份住宿和餐飲服務業的空缺職位數量幾乎是2020年第一季度的兩倍。 萬錦第一廣場（First Markham Place）的One Shot BBQ於2020年1月開業。「我們堅持到現在並不容易，」老闆Richard Liu說。「在疫情時，招聘人員的成本很高，以至我不得不也在餐廳裡做一些工作。」 萬錦於人村（Unionville）附近Amazing Seafood的經理Andy Liu表示，這天經營自己的生意很累，因為他每天都要關注店內的員工，擔心他們隨時會辭職。 「我們餐廳很少有年輕的後廚工作人員，」Andy說，以打破市場規則的高價聘請員工的現象變得越來越普遍，每週工資從900加元到1,300加元不等。 在疫情前，招聘並不像現在那麼困難。許多外國工人為了獲得他們的身份，會堅定不移地持續工作。 現在，Andy認為，由於種種原因，移民人士不願來加拿大，加拿大的永久居留權已經不再吸引很多人了，也就做不少餐廳出現「請不到人」的問題。