【下個月將回歸大溫哥華的美食盛宴！】 每年春天除了萬物復甦，也是大溫居民味蕾能夠得到極大滿足的時候。今年除了有列治文夏日夜市外，還有因疫情而闊別兩年的溫哥華牡丹蝦節（Vancouver Spot Prawn Festival）！現時牡丹蝦節的2022年日程表已經出來，預計會是5月15日早上11點到下午3點，地點依然是溫哥華False Creek漁人碼頭（詳細地址為1505 W 1st Ave, Vancouver）。此次牡丹蝦節依然是由BC省Chef’s Table Society主辦，民眾可以有三種方式來體驗： 1. 如果想免費參加，可以現場觀摩烹飪演示及觀賞歌舞表演； 2. 如果支付10元加元的門票（需提前選擇時段），可以領取一碗海鮮湯和一個小麵包； 3. 如果支付65元加元的門票（需提前選擇時段），可以品嚐大廚精心烹製的牡丹蝦大餐，還能品嚐紅酒和精美甜品 有些剛定居加拿大的人還不知道牡丹蝦是甚麼，這次就藉著這文章想向大家簡單介紹一下。牡丹蝦（Spot Prawn）只在加拿大西海岸有，每年也只有一到兩個月能吃到牠。牠的特徵是身體紅色，像是已煮熟的蝦的顏色，然後頭上有白色線條和斑點。最長的牡丹蝦長度有23厘米，生吃也是很美味的。如果想帶小朋友來參加這次活動也是可以的，因為溫哥華牡丹蝦節會提供一些兒童遊樂場所。2022年牡丹蝦節的活動安排基本和以往的類似，為大家簡單介紹一下： 1. 現場烹飪教學 大廚們現場烹製新鮮打撈上岸的牡丹蝦，烤蝦配上麵包及調味料，一定會是一道美味的盛宴。活動現場還有多位BC省大廚為大家逐一示範烹飪教學，作為加拿大的經典美食，民眾可以藉此學習烹飪的方法。 2. 活蝦售賣 活動現場會進行活蝦售賣，不過只接受現金付款！ 如果不想去溫哥華湊熱鬧，列治文也有牡丹蝦節。列治文牡丹蝦節名叫Dine About。Dine About從5月18日開始一直持續到6月5日。Dine About是列治文首次舉辦的牡丹蝦活動，對廣大民眾來說又是一個可以享盡口福的活動。 每年牡丹蝦季節，都會有很多不良商家會拿普通的海蝦來充當牡丹蝦出售。所以大家可以跟著以下的方法去鑑別牡丹蝦的真假： 1. 蝦頭的顏色：深紅色的是牡丹蝦，這是牠的特色 2. 白色線條：頭上一定會有一條白色線條，否則就不是牡丹蝦 3. 身上的斑點：牡丹蝦身上至少有2個斑點，如果沒有斑點就肯定不是牡丹蝦 4. 長度：牡丹蝦一般在15-23厘米，如果太小的話就不是牡丹蝦 5. 口味：牡丹蝦的特色是脆甜，如果軟綿綿沒有味道的話就值得懷疑