【在自家後院採楓糖漿的人】 Terri Chu，她只是一個平平無奇，跟大多數在加拿大居住的媽媽。但她卻有一個鮮有人試的想法並付諸行動，她在自家後院的兩棵楓樹之中採出自家的樹汁，再提煉作楓糖漿。在一星期裏，Terri就可以收集到18公升的樹汁並將其提煉出半公升的楓糖漿。 她之前從沒有想過採樹汁這一個方法，直到她遇到一個做同樣的事的朋友，友人僅僅是給了她一個膠樽，但這卻令Terri從此就找到了採樹汁的樂趣。她說：「在隔離期間，我一直想找不同的活動跟孩子互動，而這個朋友不僅是給了我採樹汁的工具，更教會了我不少的知識，那時我就想不如嘗試一下吧！」而Terri亦開心地說，這對她五歲的女兒來說是一個絕佳的體驗。 「我的女兒都很專心地看我在樹上鑽洞，而且還會一起收集﹑量度我們獲得了多少樹汁，對我和她來說都是一個很好的親子活動。」Terri更認為現在社會的飲食文化都變調了，甚至連食物都開始連結不到人的關係。因為在城市裏所有的食材乃至上桌的食物都可以外賣現成的，因此沒有了大家一起準備，一起採集的樂趣，小朋友甚至不知道哪些食物是來自大自然，他們真的以為食物就是在超級市場種出來的。 至於鑽洞取汁會否對樹體造成傷害？答案是否定的，因為加拿大長年的寒冷天氣令樹體之中有足夠的壓力讓樹汁流動，鑽得不深的話是不會對樹體造成傷害。Terri從她自己的經驗告訴我們只要不把樹洞鑽兩吋半深就不會傷害樹體。她希望推廣樹汁採集的風氣，以此保育及栽種更多的樹改變社區環境。Terri也說這是她的「野心」，希望更多的親子可以藉由採集樹汁如此簡單的活動，加深彼此之間的連繫，也教會小朋友欣賞及珍惜在我們身邊的每一件事物。