【深挖溫哥華Joe Forte餐廳的黑歷史】 溫哥華市中心的Joe Forte對溫哥華市民來說，可是數一數二的海鮮名店。坐落在Robson和thurlow轉角可以說是黃金地段，如今依舊門庭若市。開業30年，依然聲名遠播。 其中最有名的就是他們的龍蝦油，加點黑醋再沾麵包吃，可謂Joe Forte最標誌性的食物。但大家有否想過，這餐廳的名字Joe Forte到底是何方神聖？本來我以為就是主廚自己的名字，畢竟像是Hawksworth等的店都是以自己名字為品牌。 但Joe Forte算是個歷史傳奇人物，曾號稱「English Bay守護神」，原本是一位英國軍人的他，在1844年游到了Burrard港口，接著就在溫哥華English Bay定居了。當時他居住在海灘邊上，用他所有的閒暇時間免費教導小孩游泳，或是在沙灘上巡邏，保護大家安全。直到1900年溫哥華才指定他為溫哥華的第一位救生員 他有紀錄救援總共有29單，1910年的時候溫哥華市贈與了他一隻金表，一張支票，和一棟房子。在當時可以說是溫哥華的知名人物。然而在1922年他因肺炎住院，隨後因為麻痺性中風在醫院裡病逝，享年59歲。 　　 不過人們並沒有忘記這位守護神，他所救的兒童們長大後於1927年為他建立了一座銅像。1976年以他的名義創立了圖書館，1985 年 以他命名的Joe Forte餐廳開業，2013年加拿大郵政局更出版了他專屬的紀念郵票。他並不是什麼知名主廚，也不是什麼大人物。但作為非裔人種在當時社會得到大家的認可，並在多年後依舊留有他的傳說，相信想像他所付出的以及人們對他的愛戴也不輕。