【加拿大2020年食品價格報告：全球變暖成菜價大漲主因】 最新發佈的《加拿大2020年食品價格報告》（Canada’s Food Price Report 2020）特別指出：明年，加拿大家庭平均將要多花$487購買食物，而全球變暖是導致菜價大漲的最主要因素。 根據氣候變化和食品價格之間的關係，研究者們預測：2020年平均每個加拿大家庭在超市買菜和外出用餐方面的花費將達到$12,667，這筆花費預計會比2019年增長2到4個百分點。研究者們都認為，到時候的實際漲幅可能會更高。 1月中下旬的時候，加拿大統計局曾表示，10月份綜合消費物價指數（CPI）上升了1.9％，與今年8月及9月上漲幅度持平。但是食品整體價格上漲3.7%，其中新鮮水果價格上漲高達7.9%，而新鮮蔬菜價格也上升了7.5%。 10月8日發佈的政府氣候變化專門委員會（Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC）報告指出：氣候變化導致了乾旱、導致了惡劣的暴雪，這些都會影響物價。報告還強調，天氣形態的變化影響了農作物的生長系統，例如乾旱、森林火災、暴雨、淡水資源減少、海平面上升等，這些都是常被大家忽視睹的問題。加拿大農民將來還需要應對農作物產量難以預測、熱浪氣候對牲畜造成威脅、牧場供應減少及病蟲害爆發等棘手的問題和挑戰。 安大略省University of Guelph的研究學者Simon Somogyi稱：「天氣變熱會導致例如大腸桿菌等細菌滋生。近年來，因大腸桿菌爆發，商家將生菜下架，許多飯店也不再提供這樣的綠葉青菜，這就導致對菠菜等同類蔬菜需求的增加，進而使物價上漲。」 通貨膨脹也是使食品價格上漲的一個因素。據加拿大統計局公佈的數據顯示：今年10月，加拿大的年通脹率為1.9%，通脹率維持在一個平穩增長的姿態。另一方面，食品加工費用的增加也會導致食物漲價。加拿大受寒冷氣候限制，需要大量進口食物。進口食品的價格受貿易影響，所以價格也會經常波動。 飲食的流行趨勢亦可影響食品價格。今年芹菜的價格飆漲，一部分原因是許多人認為飲用芹菜汁對健康有益。今年5月，一間加拿大超市在網上貼出的芹菜價格為$5.99，而在2018年4月前，芹菜的價格通常都在每公斤$3左右，可見影響食品價格因素眾多，而全球變暖是導致菜價大漲的主因。