【多倫多全球首間Tim Hortons高級咖啡店】 【由自家食物到手工咖啡 感受Tim Hortons的誠意推介】 位於130 King West 的 Exchange Tower內的Tim Hortons Innovation Cafe是Tim Hortons公司在全球第一間的高級咖啡店，他們所追求的是第三波風格Tim Hortons咖啡，即是追求更高品質咖啡，是以欣賞紅酒的方式品咖啡。 對於咖啡店製修和環境上，Tim Hortons也有自己對設計的要求。他們能有提供140個座位，主要以曲棍球的運動風格作佈置。例如:用曲棍球場地的佈置去裝飾下單的位置、洗手間瓷磚也用了曲棍球的設計、員工製也極具曲棍球球衣的風格。而且提供了高科技的服務，如在酒吧和公共高桌也配有無線充電站，方便客人使用。 作為一間高級咖啡店，Tim Hortons為客人提供更多品嚐咖啡和食物的選擇，如有注入氮氣的 Peach mango iced tea、氮氣咖啡Draft Lattes、冰滴咖啡、龍蝦濃湯和楓糖培根冬甩等，以及七種不同的泡咖啡方法和牛奶替代品去沖泡咖啡，以供給客人享用。 而在食物上，Tim Hortons 12款手工製作的Dream Donuts售價為$1.99，而一般咖啡店則為$0.89。但分別在Dream Donuts的配料和餡料是與別不同(約$0.49，是Tim Hortons的培根、榛子和焦糖牛奶朱古力，十分有特色。要是12款太過多，有選擇困難症的話，可以選PB＆J的這種。內面裝有果醬，像是一個脆脆的花生醬三文治。特別推介愛甜品的人士可以試試 Dream Donut Towers($24.99，它有11種甜點在內，愛甜一族一定會喜歡!而且那色彩繽紛的甜品用來拍照，也是一流的！ 如果覺得Dream Donuts不足夠的話，可以試試三文治，有Montreal Reuben或Italian muffuletta。另外，也有照顧素食人，士和喜歡輕型食量的人士需要，他們有Tuscan Caprese ($6.49，它是意式薄餅般的小圓麵包，配有芝麻菜、蕃茄、mozzarella芝士，香蒜醬和蛋白醬，是一種素食的選擇。 來到這裏，想必都是咖啡愛好者。那就要試多幾款不同的咖啡了。其中，Honduras Trifinio Latte(約$2.99, 是他們的特色和出名的咖啡之一。這用單一原產中等烤製的咖啡豆和可可所製，有淡淡的可可味和本身的咖啡香味。而他們在不同日子也有季節性和限定咖啡推出，值得留意呀！ 相信不少Lattes愛好者也愛飲Matcha Latte，在這裡的Matcha Latte (約$3.09 但卻有點失望，因為不是想像中日本抹茶的感覺。但他們也做到還滑膩和有點甜的味道，所以有點好奇的你也可以試試呢!這和凍的Matcha Lattes,London Fogs 和chai lattes 的價錢也差不多。而凍的 Mocha Latte 的奶味和茶味有點出奇地慢慢融合的感覺。 而至於對cappuccino 的愛好者來說，一杯凍cappuccino 都只是$2.69，價錢尚可，在杯中牛奶和濃縮咖啡倒在冰上，夏天一口，的確十分暢快。 夏天的季節，當然也有Lemonade 的出現了! 他們手工製作的Lemonade (約$2.09，他們的Lemonade 中加入了草莓和藍莓薰衣草的味道，不過味道比較甜而花香味就不太多了。 每間咖啡店的手工咖啡也是十分值得嘗試的東西呀，因為可以感受到咖啡師的用心，是他們的藝術品和表演呢!咖啡師把咖啡倒入兩個大的Chemex中幾分鐘，Chemex經典手沖咖啡壺是一個玻璃容器式的咖啡製作器具，把沖好咖啡倒進內幾分鐘，然後就會為咖啡帶來更多的味道和口感層次更豐富的咖啡。 在Tim Hortons也能試試Draft Lattes(約$2.79，他們用nitro infused的方法，做到又細又滑的泡沫，令到Iced Lattes更有質感，而甜度是十分自然的。在Tim Hortons附近也有很多餐廳和USB ports的，如果有時間的話，就可以去試試呀！