【加拿大16種特產美食你吃過多少？】 美好的生活都少不了美食相伴，加拿大從東到西，990萬平方公里的廣闊土地上，遍布美味又健康的當地食材，三文魚、龍蝦、藍莓、扁豆、大麥、紅皮藻等等，來看看你都吃了嗎？ 
►美味又健康的三文魚 卑詩省出生長大、後來移居多倫多的食品營養專家Leslie Beck深諳全國各地食材，她說太平洋的三文魚美味新鮮，三文魚料理是家庭中常見的一道菜。 
6盎司的烤紅鮭魚富含44克蛋白質、三天的維生素B12（7.6微克）、一天的硒（60微克）和1040國際單位的維生素D，以及大量的鉀和膽鹼，可幫助腦部記憶和心理情緒，是非常營養的食物。 ►Nanimo bar 喜愛甜點者，不要忘記來自Okanagan Valley新鮮水果製成的Apricot Bar，或者可以嘗嘗以溫哥華島Nanaimo命名的Nanaimo Bar。
 ►健康大麥沙律 如果你住在亞省，記得在菜單上添加全穀類的大麥沙拉。大麥(barley是加拿大第三大作物，僅次於小麥和油菜籽，其中亞省是全國大麥產量最高的地方。一杯煮熟的帶殼大麥，其全麥版本的麩皮層完好無損，會含有8克蛋白質、10克纖維和81毫克血糖調節鎂（成人每天需要400毫克）。最常見的是珍珠大麥，是已去除其麩皮層，雖然它比帶殼大麥的營養成分少一點，但依然是非常營養健康的食品。 ►薩省扁豆湯 在Saskatchewan，一定要嘗嘗扁豆 (lentil 。加拿大的扁豆幾乎都產自薩省，加拿大也是世界上最大的扁豆出口國。一杯扁豆提供18克植物蛋白（相當於三隻大蛋）和15克纖維。它也是一種優秀的葉酸來源，還含有一種可以抗結腸癌風險的維生素B群，以及有助於控制血壓的鎂和鉀。 ►營養高的曼省野米 Manitoba的特產野生稻米（wild rice），是一種在該省北部湖泊和溪流中自然生長的水生植物種子。您可以將這種堅果味的米飯加入沙拉或全麥抓飯或作為早餐粥。它是蛋白質、纖維、維生素B群、鎂、鉀和鋅的良好來源。 ►安省甜玉米 安省以甜玉米而聞名，是7月至9月的夏季主食。它比許多人想像的更有營養，因為甜玉米提供低血糖碳水化合物、蛋白質、益生元纖維，可以保護腸道細菌，此外還有葉酸、維生素C、鎂和鉀等。 ►Niagara地區的桃
 安省Niagara Falls地區，不但葡萄酒著名，桃也很有名，加拿大80％的桃都是在那裡種植的。很多華人也在此地經營桃園。8月桃熟，很多果園可以自己採摘，大多是黃桃，你可以看到很多用來製作罐頭。營養豐富，富含抗氧化劑、膳食纖維及多種微量元素。常吃黃桃可起到通便、降血糖、抗自由基、祛除黑斑、提高免疫力等作用，也能促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。 ►牛油餡餅 如果你住在安省，一定吃過牛油餡餅（butter tart）。這款香甜酥軟的點心，是加拿大小賣部的必備之物，也是安省農貿市場的點睛之筆。說到對牛油餡餅的熱愛，哪裡也比不上安省Midland小鎮。幾乎每年Midland小鎮都會舉行Ontario’s Best Butter Tart Festival。 ►野生低叢藍莓 魁北克的野生低叢藍莓（wild lowbush blueberry），7月一定要抓緊時間品嘗一下。加拿大的藍莓舉世聞名，不過野生藍莓比其他的品種含有更多花青素，這種高度濃縮在漿果皮膚中的抗氧化劑，被認為可以預防心血管疾病，增強大腦健康。 ►蔓越莓 小紅莓，又叫蔓越莓（Cranberry），世界上只有加拿大魁北克、安省、卑詩省和美國東北部的Commonwealth of Massachusetts、Wisconsin、新澤西、Oregon、華盛頓等五州，以及南美的智利有條件生產這種小紅莓，因為只有這些地區有適合紅莓生長的高酸性砂土和寒冷的濕地。

全球產區不到4萬英畝而且大都集中在北美， 紅莓因此有「北美紅寶石」之稱。含有特殊化合物濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，紅莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。 ►Montreal的bagels 在Montreal任何地方任何時候都可以買到可口的bagel，而當地電視台舉辦的投票中，民眾推薦的第一名是一家60多年的老店St. Viateur。有機會去Montreal的時候，值得去嘗一嘗。 ►Oka cheese
 魁北克本地產的芝士，工廠建於1893年，以不同口味的半硬芝士而聞名，可直接食用。Oka cheese具有濃郁的香氣和柔和的奶油味，外有銅橙色皮，比普遍的芝士更柔滑，質地柔軟。 芝士即是濃縮的牛奶，營養成分遠遠高於牛奶，且在發酵過程中，牛奶中的乳糖被分解掉，對於乳糖不耐受者，吃芝士卻無妨。 ►加拿大海鮮 
在加拿大大西洋岸，長年都是大食海鮮的季節。現在是時候享受貽貝、牡蠣和蛤蜊的好時機，它們都是蛋白質、維生素B12、鋅和硒的優質來源。如果在Prince Edward Island，可以佐以薯仔搭配食用，因為Prince Edward Island是加拿大最大的薯仔生產地。 ►加拿大龍蝦 這個小編就不多說了，你想怎麼吃就怎麼吃吧！小編甚至聽過有朋友自駕游時帶著電飯鍋，在Prince Edward Island上買新鮮的龍蝦，回到Airbnb清燉著吃，享受自然的美味。 ►紅色海藻dulse
 如果喜歡吃零食，可以嘗試乾燥的dulse，這是一種可以從Bay of Fundy收穫的紅色海藻，是維生素B群、鐵、鉀和碘的來源。紅皮藻外觀有點紅，呈現半透明，生食像萵苣口感，加熱後就類似培根的味道。 ►北極三文魚
 加拿大三個特區 – Nunavut、Yukon地區和西北地區則出產北極三文魚（Arctic char），這種魚的口感比一般三文魚更溫和，也含有大量的omega-3脂肪酸。